COCINA VEGANA / Delicioso, sano y sabio
¡Hola!
Para mi comer de forma consciente es un paso esencial hacia una sociedad mejor. La ciencia de la alimentación ha evolucionado considerablemente en los últimos años y hoy en día se sabe con exactitud que alimentos son más beneficiosos para la salud, cuáles ofrecen una mejor vitalidad y ayudan a la claridad mental, como también cuales son perjudiciales para el cuerpo.
Hay una frase muy conocida de Hipócrates que dice:
¨Deja que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento¨.
Si deseamos cuidar nuestra salud debemos preferir siempre alimentos frescos de los cuales sepamos su procedencia, también es importante cuidar de los alimentos industrializados, ya que estos traen un gran porcentaje de químicos (saborizantes, colorantes y preservantes) que intoxican el organismo.
Hace 9 años me interese por el vegetarianismo y hace 3 años por el veganismo. Aunque actualmente sigo una dieta vegetariana, siempre me doy mis gustos y me preparo unos platos veganos delicioso, sano y sabio!
Mediante esta pagina vamos a compartir recetas y futuros talleres para aprender a preparar platos increíbles que puedas disfrutar con consciencia y feliz!
Gelatina de
Naranja Vegan!
Ingredientes para el Caramelo:
- 5 cucharadas de azúcar morena o panela orgánica
- 3 cucharadas de agua
Preparación:
Colocamos ambos ingredientes en un recipiente a fuego alto. Cuando empiece a hervir y hacer forma de espuma lo dejamos a fuego bajo durante 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ingredientes para la gelatina de Naranja:
- Medio litro de jugo de naranja
- Media taza de agua
- 3 cucharadas de panela en polvo
- 3 cucharadas de almidón de yuca
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y lo colocamos a fuego alto mezclando constantemente hasta que espese. Retiramos del fuego y colocamos la preparación sobre el caramelo que ya previamente tenemos frío.
Dejamos reposar y servimos frío.
Sopa de zanahoria
y jengibre
Vegan!
Ingredientes para la Sopa:
- 4 tazas de zanahoria en trozos grandes
- 5 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Leche de coco (opcional)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharada de jengibre picado
- Sal al gusto
Preparación:
Poner en una olla grande el aceite, el jengibre, la cúrcuma y la sal. Dejar fritar unos minutos. Luego coloca la zanahoria y el agua. Dejar hervir. Una vez que la textura de la zanahoria este suave, vertir en la licuadora, en este momento se le puede colocar la 1 taza de leche de coco. Licuar hasta tener una contextura uniforme y ya puedes disfrutar!
Croquetas
de espinaca
Vegan!
Ingredientes para las croquetas:
- 2 manojos de espinacas cocidas al vapor
- 2 tazas de avena fina
- 1 cucharada de harina de trigo
- Pan integral rallado
- Nuez moscada
- Sal al gusto
Preparación:
Colocar las espinacas en un bol y agregar la avena, la harina de trigo, una pitada de nuez moscada y sal. Mezclar bien los ingredientes formando una pasta uniforme con la que moldearemos manualmente las croquetas; luego las pasamos por el pan rallado y lo colocamos en el horno o las podemos fritar.
Clases
Clases particulares: Cáceres y Sevilla
Clases en grupo: Madrid, Salamanca, Cáceres y Sevilla.
Informaciones:
682666730
